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冷饭怎么做好吃

时间:06-13 来源:常识知识 访问次数:72

冷饭,说白了便是冷掉的饭,也就是剩饭剩菜。冷饭吃多了是不太好的,可是倒了得话又会十分消耗。而处理冷饭的最好方法,便是对冷饭开展有效的解决,随后用之作出更美味的食物,例如鸡蛋炒饭、炒冷饭、汤泡冷饭或是是盖饭等,全是较为美味的。下边,就为大伙儿详解一些冷饭的烹饪方式及其烹调方法。

一、怎样用冷饭做蛋炒饭

原材料:隔夜米饭1碗、生鸡蛋2个、蔬菜两株、盐适量。

流程:

生鸡蛋打撒,蔬菜切割成细段,葱切割成葱段,过夜剩饭剩菜一碗;

热锅(将锅烧能源防止蛋炒饭时黏锅,不沾锅也不需要担忧了),倒进少量植物油,将生鸡蛋倒进滚油中,迅速炒散,盛入碗中预留;

将锅中炒蛋剩余的油少加温,倒进蔬菜,煸炒,这时能够将食用盐放进;

蔬菜炒的贴近熟的情况下,将剩饭剩菜倒进锅中,铺在蔬菜上;

将生鸡蛋倒进锅中,煸炒;

最终即将起锅时,往锅边淋入少量米酒提鲜,最终放少量味精,再煸炒两下。起锅。

二、炒冷饭的方法

取下冷饭,要是并不是馊的,什么饭都可以。将饭倒进锅中,再加适当的水(一般小半碗水,假如饭有点硬就多加一点),倒进饭里。最好饭的周边有一圈水最好是。

盖上盖子,打火煮饭。待锅中听到有噼噼啪啪的声响的情况下,将火调至最少,随后解开盖子翻炒冷饭。留意一定要听到锅中声响较为显著的情况下解开盖子煸炒,假如煸炒太早那饭便是烂泥一样,不好吃。煸炒过晚,估算饭又糊了。这儿掌握熟度很重要。

三、如何把冷饭变美味

倒进凉菜,或是加事先炒好的生鸡蛋也行,文火煸炒。依据本人口感给油和盐,出锅用餐。那样炒出去的饭跟新鮮的饭一样,不容易硬也不会很难以下咽,基本原生态。

把家中的剩饭剩菜和冷饭放入放锅里一下,不必忘记了放胃口的水,家里有紫菜汤这类冲调的东西便捷食品得话,冲完汤把饭倒入就可以了,味儿还不错。

能够制成盖饭,还可以做蛋炒饭,还可以把剩饭剩菜和剩饭剩菜烩在一起!

添加平菇粒,鲜虾,菜心粒,随后用西生菜包着吃。这也是很好的。

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