您现在的位置 : 首页 > 常识知识

棍子鱼的做法?

时间:06-13 来源:常识知识 访问次数:65

棍子鱼是千岛湖中较为宝贵的淡水鱼,棍子鱼是沒有骨骼的,因为人体长细,特想木棍,因而被大伙儿称为棍子鱼,天然的的棍子鱼是沒有鸡骨头的,并且棍子鱼的肉质地是十分鲜嫩的,很受大伙儿的热烈欢迎,大部分人不容易制做棍子鱼,实际上木棍鱼的家常做法是十分多的,棍子鱼制做起來也是比较简单的。

清炖棍子鱼食物详细介绍

主要材料:

棍子鱼(400克)

辅材:

蒜头(2瓣)食用油(适当) 郫县豆瓣酱(10克)芡粉(2克) 生抽酱油(5克)大葱(2根)白砂糖(2克) 盐(适当)米酒(5克) 姜片(5克)小麦面粉(适当)香油(10克) 黑胡椒粉(3克)香莱(1根)

清炖木棍鱼的家常做法流程:

1.最先把鱼解决干净。用盐,姜,葱根,米酒,抓匀腌渍1钟头。

2.腌渍好的鱼用厨房纸把水份吸走。

3.碗里到适当的小麦面粉,将鱼逐个裹上一层薄薄小麦面粉。

4.先后将全部的鱼裹好小麦面粉预留。

5.炒锅放进适当的油烧至7层热下鱼煎至双面橙黄色。

6.煎好全部的鱼预留。

7.另出锅加点油烧至5层热把郫县豆瓣酱入锅用文火炒成辣椒油,再变大蒜泥,葱煸炒一下。

8.加上适当的冷水煮沸调料,放进少量的盐,白砂糖,香油,生抽酱油,白胡椒粉。

9.到入煎好的鱼煮上一会儿。使每一条鱼都能消化吸收充足的料汁。

10.提早调好芡粉。芡粉从锅边渐渐地淋下来迅速掂几入锅就可以摆盘。

11.出锅摆盘撒上香莱就ok啦!

小提示:

1、芡粉不容易太浓。

2、留意盐的使用量香油,郫县豆瓣酱全是咸的,腌制鱼的情况下也是有小量的盐。

棍子鱼炖朝天椒

食物解决:

棍子鱼清洗,辣椒干壳泡茶控干,葱蒜搞好解决;

锅中油爆:

炒菜锅烧开,下油适当,入棍子鱼油爆2分鐘,入辣椒干壳及适当葱姜,火灾煸炒,加适当盐、味精、生抽;

放水煲汤:

锅中放水涮锅煮沸,低火炖至汤炒糖色,撒上葱叶后收锅;

上菜慢炖:

上菜后用碳火火炉(或酒精炉)小火慢炖,料汁越收越浓,可边用餐。

标签 : 常识知识